甘酒 米こうじ 美容と肌荒れに

食品

僕の住む横浜は、幸いにも冬は天気の良い日が多いです。

僕は、北陸の出身なので、なぜ1月が新春、2月は早春という意味が分かりませんでしたが、上京して意味がわかりまたね。

最近は梅の咲きだし、春の気配が確実に近づいて来ています。

でも今年は寒い!
しかも乾燥が凄い!
湿度も20%前後で、肌もカサカサ。

こんな時甘酒がいいですね。

甘酒は飲み点滴

米こうじの甘酒は、「飲む点滴」と言われ、古来より多くの人に親しまれてきました。
妊娠中の栄養補給や母乳育児によいものとして、助産婦さんが母親に勧める飲み物でした。

米こうじの甘酒には、数多くの疲労回復に良い成分が含まれています。
体内では作り出せない必須アミノ酸、疲労回復や皮膚・粘膜の維持に欠かせないビタミンB群など豊富に含んでいます。

こうじや味噌などのこうじ菌を触っている人は、肌がきれいなことで知られています。
これはこうじに含まれる麹酸のおかげと言われています。

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甘酒は肌荒れによい

甘酒の素になる甘麹には、でんぷん分解酵素のアミラーゼ、タンパク質分解酵素のプロテアーゼ、脂質分解酵素のリパーゼの三大消化酵素が豊富に含まれています。

これらの酵素には抗菌、抗酸化作用があり、老化やアレルギーの原因となる活性酸素の発生を抑え、細胞を活性化させると言われます。

だから、米こうじの甘酒が美容によいと言われるのですね。

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著者:高山益実 頁数:162ページ ◆内容紹介 【心と身体に優しい甘酒生活】 甘酒は、食べるセラピーです! 普段、美味しいと思って食べているのは素材ですか?調味料ですか? 調味料の味が強いと素材の味が死んでしまいます。 甘酒は素材そのものの

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