クリスマスケーキ 予約

こんにちは。
よしおです。

大手コンビニエンスストアで、今年のクリスマスケーキは、予約を受けた件数だけに対応すると発表しました。

つまり昨年までは、予約を受けた数量はもちろん、それ以外の出るだろうと予測のものとに生産していたものを今年から止めるということです。

とても良いことだと思います。

前から食品ロスに関しては心を痛めていました。
必要なもの必要なだけ用意する、というスタンスにして行くのが良いと思います。

僕が会社員時代にこんな話を聴きました。

あるお店で用意していたものが完売したそうです。
ところがそのお店を運営している会社の重役から怒られたそうです。

つまり販売機会を失ったからというのがその理由です。

売れる予測を20個と観ていたが、実際にはそれ以上売れたかもしれません。
その話を聴いたときは、なるほどと思いましたが、
現在は、アホかと思います。

つまり20個売れて採算の合うようにしておけばいいのです。

もしこれが30個用意して25個売れて、売上自体は伸びたとしても、
その生産コスト、営業時間の延長、売れ残り分の管理や破棄など余計にコストが掛かります。

実際、飲食店でも用意したものが売れたら、そこでおしまいというお店が増えているようです。

それによって食品ロスがなくなり、働く人たちの残業などの時間外労働もなくなるのです。

もっと売切れる数量だけ生産して、それを売り切るというビジネスをしっかり推進するのが良いと思います。

クリスマスケーキ 予約

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商品名 トリプルべリータルト 5号 原材料 ラズベリー いちご 生クリーム 小麦粉 バター アーモンド 砂糖 牛乳 卵 ブルーベリー カスタードパウダー ブランデー マーガリン ゼラチン 食塩 ベーキングパウダー (原材料の一部に大豆を含む) アレルゲン 乳 卵 小麦 ゼラチン

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パティスリー天使のおくりもの

商品名 Health x Sweets ヘルシースイーツアソート8個入 アレルゲン 卵 乳 ゼラチン 大豆 オレンジ 内容量 8個入 カップサイズ 約 口径7.1×高5.1cm 箱サイズ 約 横33cmx縦15cmx高5.5cm 賞味期限 冷凍30日間、解凍後冷蔵1日 保存方法

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神戸スイーツ(バースデーケーキ)

商品説明 ティラミス ショコラ サイズ 直径 約12CM  高さ 約4.5CM重量 約 350G 賞味期限 冷凍保存3週間 詳細は表示シールに記載しています。 原材料 生クリーム・マスカルポーネチーズ・たまご・さとう・コーヒー・小麦粉・チョコレート・コーンスターチ・ラム酒・ゼラチ

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神戸フランツ スイーツ&ギフト

※配送温度の異なる商品を1つのカートで同時にご注文いただいた場合、配送温度は以下の通りとなります。(但し、同梱不可商品を除く)お届け日時を指定いただかない場合、3〜4日以内に発送いたします。※注文者と送付先のご住所が異なる場合、代金引換のご利用不可金額のわかる請求書、納品書は同梱

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パティスリー天使のおくりもの

商品名 至福のモンブランタルト 5号 原材料 マロンピューレ マロンペースト 栗 生クリーム 小麦粉 バター アーモンド 砂糖 牛乳 卵 カスタードパウダー ブランデー マーガリン 食塩 ベーキングパウダー (原材料の一部に大豆を含む) アレルゲン 乳 卵 小麦 内容量 1台 サ

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