こんにちは。
よしおです。
大手コンビニエンスストアで、今年のクリスマスケーキは、予約を受けた件数だけに対応すると発表しました。
つまり昨年までは、予約を受けた数量はもちろん、それ以外の出るだろうと予測のものとに生産していたものを今年から止めるということです。
とても良いことだと思います。
前から食品ロスに関しては心を痛めていました。
必要なもの必要なだけ用意する、というスタンスにして行くのが良いと思います。
僕が会社員時代にこんな話を聴きました。
あるお店で用意していたものが完売したそうです。
ところがそのお店を運営している会社の重役から怒られたそうです。
つまり販売機会を失ったからというのがその理由です。
売れる予測を20個と観ていたが、実際にはそれ以上売れたかもしれません。
その話を聴いたときは、なるほどと思いましたが、
現在は、アホかと思います。
つまり20個売れて採算の合うようにしておけばいいのです。
もしこれが30個用意して25個売れて、売上自体は伸びたとしても、
その生産コスト、営業時間の延長、売れ残り分の管理や破棄など余計にコストが掛かります。
実際、飲食店でも用意したものが売れたら、そこでおしまいというお店が増えているようです。
それによって食品ロスがなくなり、働く人たちの残業などの時間外労働もなくなるのです。
もっと売切れる数量だけ生産して、それを売り切るというビジネスをしっかり推進するのが良いと思います。
クリスマスケーキ 予約
3,980円(税込)【送料込】
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パティスリー天使のおくりもの
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4,580円(税込)【送料別】
パティスリー天使のおくりもの
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4,633円(税込)【送料別】
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15,000円(税込)【送料込】
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パティスリー天使のおくりもの
[商品名] ホワイトベリー 4号 [内容量] 1台 [原材料] 生クリーム、卵、苺、小麦粉、砂糖、ラズベリー、ブルーベリー、乳製品、植物油脂、乳、水飴、ブランデー、ゼラチン/乳化剤、香料、カゼインNa、メタリン酸Na、安定剤、(原材料の一部に乳成分・卵・小麦・ゼラチン・大豆を含む
15,000円(税込)【送料込】
福岡県久留米市
返礼品説明 名称 【ふるさと納税】【先行予約】2025年発送クリスマスチョコミルクレープケーキ 5号サイズ 内容量 5号サイズのケーキ×1個 原材料 乳等を主要原料とする食品(国内製造)、生クリーム、いちご、チョコレート、カスタードクリーム(牛乳、砂糖、卵、その他)、クレープミッ
12,000円(税込)【送料込】
福岡県久留米市
返礼品説明 名称 【ふるさと納税】【先行予約】2025年発送 クリスマスミルクレープケーキ 4号サイズ 内容量 4号サイズミルクレープ×1個 アレルギー 卵・乳・小麦・ゼラチン 消費期限 発送日から2週間(冷凍庫にて保存) 配送温度帯 冷凍 発送期日 12/14までのお申込みは、
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商品情報名称洋生菓子原材料名マーガリン(国内製造)、準チョコレート、鶏卵、砂糖、小麦粉、砂糖混合異性化液糖、ココアパウダー、粉末油脂、洋酒/乳化剤、カゼインNa、膨張剤、香料、カロテン色素、(一部に卵・小麦・乳成分・大豆を含む)内容量1個賞味期限パッケージに記載(冷凍 -18℃以
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神戸スイーツ(誕生日ケーキ)
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