こんにちは。
よしおです。
大手コンビニエンスストアで、今年のクリスマスケーキは、予約を受けた件数だけに対応すると発表しました。
つまり昨年までは、予約を受けた数量はもちろん、それ以外の出るだろうと予測のものとに生産していたものを今年から止めるということです。
とても良いことだと思います。
前から食品ロスに関しては心を痛めていました。
必要なもの必要なだけ用意する、というスタンスにして行くのが良いと思います。
僕が会社員時代にこんな話を聴きました。
あるお店で用意していたものが完売したそうです。
ところがそのお店を運営している会社の重役から怒られたそうです。
つまり販売機会を失ったからというのがその理由です。
売れる予測を20個と観ていたが、実際にはそれ以上売れたかもしれません。
その話を聴いたときは、なるほどと思いましたが、
現在は、アホかと思います。
つまり20個売れて採算の合うようにしておけばいいのです。
もしこれが30個用意して25個売れて、売上自体は伸びたとしても、
その生産コスト、営業時間の延長、売れ残り分の管理や破棄など余計にコストが掛かります。
実際、飲食店でも用意したものが売れたら、そこでおしまいというお店が増えているようです。
それによって食品ロスがなくなり、働く人たちの残業などの時間外労働もなくなるのです。
もっと売切れる数量だけ生産して、それを売り切るというビジネスをしっかり推進するのが良いと思います。
クリスマスケーキ 予約
2,740円(税込)【送料別】
魔法洋菓子店ソルシエ
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2,933円(税込)【送料別】
Bee Riche
名称 洋生菓子 賞味期限 製造から6か月 保存方法 要冷凍(‐18℃以下)※解凍後は賞味期限にかかわらず翌日までにお召し上がりください。 商品サイズ 4号(2名~4名):直径約12cm 原材料 ■フランボワーズ香るザッハトルテ卵(国産)、砂糖、チョコレートスプレッド(ぶどう糖果糖
4,760円(税込)【送料込】
ラ・メゾン アンソレイユターブル
※いちごの入荷状況により、商品のデザインが一部画像と異なる場合がございます。ご了承ください。 【内容量】 ラ・メゾン フルーツタルト 選べる!直径 14cm/16cm(約2名様から3名様分or約4名様から5名様分)、キャンドル5本付き 【原材料】 バター(国内製造)、砂糖、乳等を
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ラ・メゾン アンソレイユターブル
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13,000円(税込)【送料込】
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商品説明 商品名 魔法洋菓子店ソルシエの苺のコンポート タルトケーキ 6号 6人〜8人分 直径19cm 約720g 内容量 【6号サイズ】 6〜8名様でのお召し上がりに適した6号サイズ(直径19cm)です。 【お召し上がり方】パックまたは紙箱のまま冷蔵庫に入れ、8時間程解凍してか
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パティスリー天使のおくりもの
[商品名] ホワイトベリー 4号 [内容量] 1台 [原材料] 生クリーム、卵、苺、小麦粉、砂糖、ラズベリー、ブルーベリー、乳製品、植物油脂、乳、水飴、ブランデー、ゼラチン/乳化剤、香料、カゼインNa、メタリン酸Na、安定剤、(原材料の一部に乳成分・卵・小麦・ゼラチン・大豆を含む
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パティスリー天使のおくりもの
[商品名] トリプルベリータルト 5号 [内容量] 1台 [原材料] ラズベリー、苺、生クリーム、小麦粉、バター、アーモンド、砂糖、牛乳、卵、ブルーベリー、カスタードパウダー、ブランデー、マーガリン、ゼラチン、食塩/ベーキングパウダー、(原材料の一部に乳成分・小麦・アーモンド・卵
4,200円(税込)【送料込】
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商品情報お礼の品名写真ケーキ 生クリームデコレーション内容量生クリームデコレーションケーキ(4号 直径12cm 2から3名様用/ 5号 直径15cm 4から6名様用/6号 直径18cm 7から10名様用)ろうそく5本(赤・緑・黄・ピンク・青 各1本ずつ)お礼の品詳細甘さ控えめの生
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商品情報 内容ロールケーキ (モンブラン)長さ16cm×1本 賞味期限製造から30日 アレルギー品目卵・乳成分・小麦・大豆 申込期日通年申込を受け付けております。 発送について入金確認後1週間から1ヶ月で発送 ※年末年始は寄附が殺到し、繁忙期となるため発送が遅れる場合がございます
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商品情報 名称 洋生菓子 内容 糖質オフチョコ生ケーキ 糖質オフホワイトチョコ生ケーキ 苺ショートケーキ レアチーズケーキ マロンケーキ 宇治抹茶ケーキ 6種各1個入り サイズ 145mm×80mm(450g) ※ホールサイズ アレルギー情報(28品目中) 卵、乳、小麦、大豆、ゼ
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Item Information 商品名.名称 クリスマスケーキ 内容量 【苺ショート/チョコショート】いちごorチョコショートケーキ 本体×1、クリスマスピックセット×1 【2台セット】いちごショートケーキ 本体×1、チョコショートケーキ 本体×1、クリスマスピックセット×2
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ギフト百花
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