こんにちは。
よしおです。
大手コンビニエンスストアで、今年のクリスマスケーキは、予約を受けた件数だけに対応すると発表しました。
つまり昨年までは、予約を受けた数量はもちろん、それ以外の出るだろうと予測のものとに生産していたものを今年から止めるということです。
とても良いことだと思います。
前から食品ロスに関しては心を痛めていました。
必要なもの必要なだけ用意する、というスタンスにして行くのが良いと思います。
僕が会社員時代にこんな話を聴きました。
あるお店で用意していたものが完売したそうです。
ところがそのお店を運営している会社の重役から怒られたそうです。
つまり販売機会を失ったからというのがその理由です。
売れる予測を20個と観ていたが、実際にはそれ以上売れたかもしれません。
その話を聴いたときは、なるほどと思いましたが、
現在は、アホかと思います。
つまり20個売れて採算の合うようにしておけばいいのです。
もしこれが30個用意して25個売れて、売上自体は伸びたとしても、
その生産コスト、営業時間の延長、売れ残り分の管理や破棄など余計にコストが掛かります。
実際、飲食店でも用意したものが売れたら、そこでおしまいというお店が増えているようです。
それによって食品ロスがなくなり、働く人たちの残業などの時間外労働もなくなるのです。
もっと売切れる数量だけ生産して、それを売り切るというビジネスをしっかり推進するのが良いと思います。
クリスマスケーキ 予約
2,990円(税込)【送料込】
釜庄 楽しい食の店【本館】
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3,600円(税込)【送料込】
抹茶スイーツと静岡茶専門 雅正庵
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パティスリーもりん
Item Information 商品名 Xmas苺ショートケーキ・熊ちゃん 原材料 生クリーム(国内製造)、苺、グラニュー糖、全卵、牛乳、加糖苺ピューレ、小麦粉、乳等を主要原料とする食品、ホワイトチョコレート、卵黄、ヨーグルト、加糖木苺ピューレ、ダークチョコレート、ミルクチョコ
13,000円(税込)【送料別】
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商品情報お礼の品名写真ケーキ 生クリームデコレーション内容量生クリームデコレーションケーキ(4号 直径12cm 2から3名様用/ 5号 直径15cm 4から6名様用/6号 直径18cm 7から10名様用)ろうそく5本(赤・緑・黄・ピンク・青 各1本ずつ)お礼の品詳細甘さ控えめの生
13,000円(税込)【送料込】
愛媛県松山市
商品説明 商品名 魔法洋菓子店ソルシエの苺のコンポート タルトケーキ 6号 6人〜8人分 直径19cm 約720g 内容量 【6号サイズ】 6〜8名様でのお召し上がりに適した6号サイズ(直径19cm)です。 【お召し上がり方】パックまたは紙箱のまま冷蔵庫に入れ、8時間程解凍してか
4,980円(税込)【送料込】
Morin(もりん)
さまざまなシーンのギフトのお味見として、【菓匠もりん】の商品をぜひ一度ご賞味ください ○お祝いの品として引き出物 お祝い 内祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い プチギフト 結婚引出物 七五三 進学内祝 入学内祝 入学祝い 卒業祝い 入
4,980円(税込)【送料別】
パティスリー天使のおくりもの
[商品名] トリプルベリータルト 5号 [内容量] 1台 [原材料] ラズベリー、苺、生クリーム、小麦粉、バター、アーモンド、砂糖、牛乳、卵、ブルーベリー、カスタードパウダー、ブランデー、マーガリン、ゼラチン、食塩/ベーキングパウダー、(原材料の一部に乳成分・小麦・アーモンド・卵
2,580円(税込)【送料込】
お菓子の国ウィンズアーク直売店
商品情報名称洋生菓子原材料名マーガリン(国内製造)、準チョコレート、鶏卵、砂糖、小麦粉、砂糖混合異性化液糖、ココアパウダー、粉末油脂、洋酒/乳化剤、カゼインNa、膨張剤、香料、カロテン色素、(一部に卵・小麦・乳成分・大豆を含む)内容量1個賞味期限パッケージに記載(冷凍 -18℃以
3,500円(税込)【送料込】
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4,980円(税込)【送料別】
パティスリー天使のおくりもの
[商品名] ホワイトベリー 5号 [内容量] 1台 [原材料] 生クリーム、卵、苺、小麦粉、砂糖、ラズベリー、ブルーベリー、乳製品、植物油脂、乳、水飴、ブランデー、ゼラチン/乳化剤、香料、カゼインNa、メタリン酸Na、安定剤、(原材料の一部に乳成分・卵・小麦・ゼラチン・大豆を含む
3,980円(税込)【送料込】
Morin(もりん)
Item Information 商品名.名称 クリスマスケーキ 内容量 【苺ショート/チョコショート】いちごorチョコショートケーキ 本体×1、クリスマスピックセット×1 【2台セット】いちごショートケーキ 本体×1、チョコショートケーキ 本体×1、クリスマスピックセット×2
2,580円(税込)【送料込】
お菓子の国ウィンズアーク直売店
商品情報名称洋生菓子原材料名りんごプレザーブ(国内製造)、小麦粉、鶏卵、マーガリン、砂糖混合異性化液糖、砂糖、杏ジャム、粉末油脂(植物油脂、コーンシロップ)、食塩、シナモン/乳化剤、酸味料、カゼインNa、膨張剤、ゲル化剤(増粘多糖類)、香料、カロテン色素(一部に乳成分・卵・小麦・
2,580円(税込)【送料込】
お菓子の国ウィンズアーク直売店
商品情報名称洋生菓子原材料名ナチュラルチーズ(オーストラリア製造)、鶏卵、砂糖、マーガリン、小麦粉、加糖卵黄、粉末油脂(植物油脂、コーンシロップ)、砂糖混合異性化液糖、抹茶、クロレラ/乳化剤、安定剤(ローカスト)、カゼインNa、膨張剤、酸味料、香料、カロテン色素、(一部に乳成分・
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パティスリー天使のおくりもの
手提げ袋は別売にてご用意しております。 下記よりお求めください。 4個入はこちらから ≫ 7個入はこちらから ≫ 10個入はこちらから ≫ 12個入はこちらから ≫ [1個当たりのカロリー] 乳酸菌フロマージュ ・キャラメル 179Kcal ・ベリー&クリーム 158Kcal ・
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