こんにちは、
よしおです。
僕の住まいのお向かいさんが農家で、よく市場に出せない野菜を頂きます。
だから我が家では、ほとんどスーパーなどで野菜を買ったことがありません。
とても有難いことです。
いつもお向かいさんの奥さんと言ってももう80歳くらいのおばあさんが、僕や妻を見掛けると、「ちょっと、ちょっと」と呼ぶので約５ｍ幅の細い道を挟んで野菜のやり取りをしているのです。
季節柄先日、ゴーヤを何本も頂きました。
僕は、ゴーヤが大好きで、独身時代は、アパートの近所の沖縄料理店によく行ってゴーヤチャンプルを食べていました。
ゴーヤは、いつも茹でて輪切りにしてかけぽんで頂くのですが、今回は妻が工夫してゴーヤの肉詰め焼きにしてくれました。
ゴーヤ嫌いの娘には、ピーマンの肉詰めにして、僕と妻はゴーヤの肉詰め焼きを頂きました。
酷暑を乗り切るにはゴーヤですね。
料理名：ゴーヤの肉詰め焼き
作者：ジョンジョン。
■材料（2人分）
ゴーヤ / ８～10cm分
豚ひき肉 / 150g
玉葱 / 1/2個
卵 / 1個
パン粉 / 大さじ１
塩・胡椒 / 少々
片栗粉 / 大さじ1
オイスターソース / 小さじ１
醤油 / 小さじ１
みりん / 大さじ１
酒 / 大さじ１
水 / 50cc
小麦粉（まぶす分） / 適量
■レシピを考えた人のコメント
沖縄大好き！このゴーヤの苦味が、ごはんのおかずにもおつまみにも合うんだな～♪
ゴーヤの肉詰め焼き
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＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 薄切りにして、炒め物、酢の物、サラダ、天ぷらなどにします。 独特の苦味は、縦に半分に切って白い種の部分をしっかり取り、 塩少々をふって5分ほどおき、絞ると薄まります。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
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