ゴーヤの肉詰め焼き

こんにちは、
よしおです。

僕の住まいのお向かいさんが農家で、よく市場に出せない野菜を頂きます。
だから我が家では、ほとんどスーパーなどで野菜を買ったことがありません。

とても有難いことです。

いつもお向かいさんの奥さんと言ってももう80歳くらいのおばあさんが、僕や妻を見掛けると、「ちょっと、ちょっと」と呼ぶので約5m幅の細い道を挟んで野菜のやり取りをしているのです。

季節柄先日、ゴーヤを何本も頂きました。
僕は、ゴーヤが大好きで、独身時代は、アパートの近所の沖縄料理店によく行ってゴーヤチャンプルを食べていました。

ゴーヤは、いつも茹でて輪切りにしてかけぽんで頂くのですが、今回は妻が工夫してゴーヤの肉詰め焼きにしてくれました。

ゴーヤ嫌いの娘には、ピーマンの肉詰めにして、僕と妻はゴーヤの肉詰め焼きを頂きました。

酷暑を乗り切るにはゴーヤですね。

 

【苦味がうまい!】ゴーヤの肉詰め焼き
【苦味がうまい!】ゴーヤの肉詰め焼き

料理名:ゴーヤの肉詰め焼き
作者:ジョンジョン。

■材料(2人分)
ゴーヤ / 8~10cm分
豚ひき肉 / 150g
玉葱 / 1/2個
卵 / 1個
パン粉 / 大さじ1
塩・胡椒 / 少々
片栗粉 / 大さじ1
オイスターソース / 小さじ1
醤油 / 小さじ1
みりん / 大さじ1
酒 / 大さじ1
水 / 50cc
小麦粉(まぶす分) / 適量

■レシピを考えた人のコメント
沖縄大好き!このゴーヤの苦味が、ごはんのおかずにもおつまみにも合うんだな~♪

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